....Tất cả bọn họ hân hoan ngồi sà xuống nền nhà bày la liệt và
lộn xộn các món thơm ngon. Một số chồm người qua các đĩa đồ ăn để lấy cho mình
gia vị và những thứ cần thiết. Những người trung niên bắt đầu đào bới trong các
đĩa đồ ăn lớn, lôi ra những thứ có lẽ là ngon nhất cho vào chén của những người
già hơn. Vài người già sau khi nhận được miếng ngon bắt đầu cằn nhằn và lập tức
chuyển chúng sang chén của mấy đứa con nít đang ngồi xung quanh.
Không khí rất ồn ào, ai cũng nói một điều gì đấy nhưng có vẻ
không quan trọng. Noi gương những người đàn ông, đám phụ nữ dùng tay lôi ra từ
đĩa hay dùng đũa khoắng vào trong các nồi to hơn để tìm kiếm một vài thứ mong
muốn. Khi vớt được một chùm trứng gà còn nhỏ, cả mấy người phụ nữ và đám con
nít reo ồ lên. Một trong số họ tiếp tục vớt đồ ăn trong các tô lớn, một số khác
tỷ mẩn ngồi xé các chiến lợi phẩm để cung cấp cho lũ nhỏ.
Tôi thực sự không biết là bữa ăn đã bắt đầu hay chưa, khi ba
người có vẻ lớn tuổi nhất ngồi rung rung chân liên tục và uống những ly rượu
đục ngầu. Một trong số họ lấy tay bốc một cây rau to, vặt lấy vài lá rồi ném
cọng rau còn thừa trở về đĩa.
Số trẻ em vừa ăn vừa nói chuyện huyên náo và xô đẩy nhau rất
hiếu động. Cứ mỗi lần mấy người đàn ông chọc đũa vào một đĩa xào thơm phức họ
lại gào lên với những người xung quanh “Ăn đi, ăn đi”. Một phụ nữ đang múc đồ
ăn cho chính mình chợt rụt phắt tay lại khi ai đó cũng thò đũa vào tô đồ ăn đó.
Chị ta có vẻ nhún nhường thái quá và hình như chưa ăn được bao nhiêu dù bữa ăn
kéo dài đã gần 1 giờ đồng hồ, khoảng thời gian quá dài để bắt dạ dày phải liên
tục nhận thêm đồ ăn.
Những vị cao niên được trọng vọng thấy rõ trong bữa ăn, họ
ăn ít và thường xong đầu tiên. Một cô gái như từ dưới đất chui lên bưng đến một
khay nước trà rất nóng, kính cẩn mời những ông già. Các ông, mỗi người ngậm một
cây tăm nhỏ xíu trong miệng liên tục cà qua cà lại như cách người ta sơn hàng
rào không mỏi mệt, bắt đầu uống trà. Họ chép miệng liên tục sau khi nuốt một
ngụm trà, rồi uống một ngụm nữa để súc ộc ộc trong khi đám đông vẫn miệt mài ăn
và thả đồ ăn vào chén của nhau.
Chợt một người phụ nữ quát to với đứa nhỏ có lẽ là con.
Không hiểu chị ta nói gì, nhưng thằng bé ngồi thụt ra khỏi chiếc chiếu, bẽn lẽn
cúi mặt. Chị ta gầm gừ giật chén cơm trên tay nó, chan súp và lấy thêm các món
khác còn lại trên mâm, giúi trở lại vào tay nó, miệng vẫn không thôi gầm gừ.
Sau này có dịp tiếp xúc với những người bạn Việt, tôi biết có một nguyên tắc trong bữa ăn với đám trẻ nít. Lúc đầu họ khuyến khích chúng ăn nhanh ăn nhiều cho mau lớn, sau đó họ dạy chúng ăn uống phải liên tục quan sát những người xung quanh và điều chỉnh hướng ngồi của mình cho hợp lý. Thế nào là hợp lý và quan sát những người xung quanh để làm gì thì mỗi bà mẹ dạy con một kiểu.
Sau này có dịp tiếp xúc với những người bạn Việt, tôi biết có một nguyên tắc trong bữa ăn với đám trẻ nít. Lúc đầu họ khuyến khích chúng ăn nhanh ăn nhiều cho mau lớn, sau đó họ dạy chúng ăn uống phải liên tục quan sát những người xung quanh và điều chỉnh hướng ngồi của mình cho hợp lý. Thế nào là hợp lý và quan sát những người xung quanh để làm gì thì mỗi bà mẹ dạy con một kiểu.
Ai đó sau khi mút đũa chụt chụt bỗng dùng chính đôi đũa đó
gắp thả vô trong đĩa tôi một miếng thịt hình thù kỳ dị, tất cả ồ lên “Ngon lắm,
ngon lắm”. Tôi hơi ghê và băn khoăn liệu rằng những thứ mà họ thấy ngon thì tôi
có thấy ngon hay không? Bằng sự thận trọng cần thiết, tôi hiểu rằng phải nhường
nó cho người lớn tuổi. Miếng “ngon” đó đi lòng vòng rất lâu trong các đôi đũa
ướt nhẫy. Cuối cùng nó thuộc về người chủ thực tế của gia đình, một người đàn
ông gầy và khắc khổ. Vừa nhai nát nó, anh ta vừa rên rỉ trong miệng những lời
bình luận thì phải.
Không ai nghe và cũng không ai trả lời, mọi người còn túi
bụi thu gom các thứ cần thiết để cho vào một miếng bánh đa vừa được nhúng trong
nước cùng với rau sống được vẩy lung tung ướt cả mặt người ngồi bên.
Cái chính rút ra được là có những thứ sẽ thừa rất nhiều, có
những thứ bị thiếu ngay trong chục phút đầu. Tôi cho rằng đây không chỉ là lỗi
của đầu bếp, mà còn chính là lỗi của những người ăn, khi họ không chỉ ăn mà lại
tự thấy có trách nhiệm thúc ép người khác phải ăn những món mình thấy ngon. Và
như tôi đã trải qua khi lấy một miếng ức con gà. "Đừng ăn, đừng ăn. Không
ngon, không ngon", họ bảo. Thế tức là ngăn cản người khách ăn một món mà
chính họ bày ra đĩa vì nó ... không ngon???
Khi bữa ăn kết thúc không ai dám động vào miếng chả cuối cùng nằm lại trên đĩa như kiểu nó bị tẩm thuốc độc, cũng không hiểu vì sao. Ôi! Một phong cách ăn uống độc đáo.
Khi bữa ăn kết thúc không ai dám động vào miếng chả cuối cùng nằm lại trên đĩa như kiểu nó bị tẩm thuốc độc, cũng không hiểu vì sao. Ôi! Một phong cách ăn uống độc đáo.
(Source : Somewhere on internet)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét